نیترات پتاسیم با فرمول شیمیایی KNO₃ و شماره ثبت CAS 7757-79-1، یک ماده اکسیدکننده قوی است که کاربردهای گسترده‌ای در صنایع مختلف از جمله تولید کودهای شیمیایی، مواد منفجره، آتش‌بازی، و صنایع غذایی دارد. این ماده به‌صورت پودر یا بلورهای سفید تا بی‌رنگ، بی‌بو و…